Atividades de Culinária

* Reconhecer e utilizar utensílios de cozinha, adequadamente;

* Ser responsável na utilização dos ingredientes, utilizando-os em quantidades adequadas;

* Classificação de alimentos e utensílios;

* Distinguir alimentos saudáveis, de alimentos prejudiciais;

* Efetuar pequenas compras no supermercado próximo da Escola ou, simular as mesmas, no supermercado localizado na área do lazer;

* Preparar e elaborar receitas simples (doces, bolos, salgados, etc.);

* Seguir uma receita;

* Limpar e arrumar todo o material utilizado aquando da confeção da receita.

Algumas dicas:

1. Escolher e adaptar a receita escolhida, caso seja necessário: ou seja, receitas que os alunos vão gostar de comer, saudáveis, e em que é necessário amassar e mexer utilizando determinados utensílios.
2. Escolher utensílios e recipientes adequados: colheres de plástico e de madeira são uma boa opção, assim como as facas. Se for necessário utilizar uma faca que corte melhor, o adulto deverá mantê-la fora do alcance dos alunos. Quanto aos recipientes a usar, o ideal é optar pelos maiores, assim, a probabilidade de cair alguma coisa no chão é menor e ao aluno poderá amassar e/ou mexer mais à vontade. 
3. Coordenar os diferentes momentos da confeção de uma receita entre o adulto e a criança: muitas vezes existem fases da elaboração de uma receita que os alunos não conseguem executar e, estes momentos, têm que ser respeitados. Devemos explicar o que vamos fazer, indicando passo a passo e o porquê de cada um, para que entendam. 
4. Aproveitar os momentos de espera para organizar a mesa de trabalho, lavar a loiça ou ajudar a lavar e, para dar as instruções dos passos seguintes. Os tempos de espera deverão ser referidos no início para que os alunos os conheçam, de forma a mantê-los calmos e com atenção.
5. Distribuir tarefas: quando cozinhamos com mais do que um aluno, é essencial distribuir tarefas, no sentido de poupar tempo e de existir menos confusão. Ao mesmo tempo que se distribuem as tarefas, os alunos vão tomando conhecimento das diferentes fases da confeção da receita. 
6. Proporcionar atividades criativas aos alunos: contar os ovos, separar os ingredientes líquidos dos sólidos e organizá-los para misturar nas tigelas, ler a receita, supervisionar o forno enquanto o preparado fica pronto, etc.
7. Momento da limpeza: fazer do momento da limpeza e reorganização da cozinha, parte integrante da confeção da receita, envolvendo os alunos. 
8. Momentos de pausa: será importante haver momentos de pausa durante a confeção da receita para que não se torne aborrecido para os alunos. 

PS: Algumas das atividades neste âmbito são desenvolvidas nas cozinhas dos Cursos Profissionais, destinadas para o efeito, com os alunos dos respetivos cursos.

2016/2017

Biscoitos para o Dia da Mulher

Para comemorar o Dia da Mulher, os alunos que frequentam as UEE da Escola Sede, com a ajuda da Docente Rosa, fizeram biscoitos de manteiga para oferecer às mães.

Doces de: diospiro e manga, marmelo, goiaba

Preparação dos doces para a feirinha de Outono, com a importantíssima ajuda das Professoras Rosa, Graça e Bernardete. Obrigada às três!

Doce de abóbora

Doce de diospiro

Salame de chocolate

2015/2016

Empadas de frango

Já na interrupção letiva, a mãe do H. veio à escola ensinar-nos a fazer empadas.

É muito mais fácil do que parece!

No fim, deliciámo-nos com  o pitéu!

Bolos e biscoitos - chá das mães

Beijinhos de côco

Pão colorido

Queques de chocolate

Gomas saudáveis 

Doce de diospiro e manga & marmelada

Doce de Abóbora

Bolo de maçã (Outono)

2014/2015

Rissóis e Bolo com pepitas de chocolate

(Atividade dinamizada pelo Prof. Luís, com a sua turma CP3A)

 

 

 

 

Bolo de maça

 

Bolo de iogurte

  

 

 

Biscoitos de manteiga

 

 

Doce de abóbora

Com a ajuda dos alunos do curso de cozinha e pastelaria (CP2A) e do Professor Luís, fizemos um doce de abóbora delicioso!

 

  

 

 

 

(UEE 2º e 3º Ciclos)

 

Bolo de iogurte

passo a passo bolo de iogurte.doc (212992)

(UEE 2º e 3º Ciclos)

2013/2014

Bombons, Queijadas e Rebuçados:

Bolo de Maçã

Bolo de Bolacha

Salame de Chocolate